Červenooranžové jeřabiny jsou symbolem prosluněného podzimu a protože již bude zanedlouho zima, pokusila jsem se zachytit tento zářící dar do léčivého likéru.
Jeřabiny jsem naložila s květy řebříčku, přidala citrón, pomerančovou kůru, koření a med.
Vše nechám macerovat zhruba měsíc a půl. Výluh pak přecedím přes plátýnko a bude
ještě nějakou dobu zrát...
Letos jsem konečně po dlouhé době, stihla nasbírat alespoň pár jeřabin.
Na mnoha místech už nejsou, ale příroda byla ke mně štědrá a otevřela mi svou náruč. A já je nasbírala tam, kde bych je vůbec nečekala.
A tak máme letos jeřabinové bonbóny. Kandovala jsem je s voňavým kořením: hřebíčkem, cejlonskou skořicí a badyánem.
Snad nám...
Fenykl patřil mezi devět posvátných anglosaských bylin. Byly mu přisuzovány mocné magické účinky a věřilo se, že ochraňuje proti čárám a kouzlům.
Moc se mi líbí lidové názvy rostlin. Šípinky, říkávala šípkům moje babička. A tak máme doma likér Hřejivé šípinky. Dnes jsem ho přecedila do láhve a zahřívá teda parádně. Na zimu je jako dělaný a voní jemně po vanilce.
Znáte čaj ze šípkových semínek? Je to tak trochu zapomenutý čaj a tradičně se pije na ledvinové a močové kameny, močovému měchýři prostě prospívá. Je vhodný na revmatismus a čištění krve. Stimuluje vylučování vody, posiluje sliznice a plicní tkáň.
Podzimní polévka z pečené červené řepy s koprovým pestem a květy divizny
V kuchyni moc ráda používám různě ochucené octy a to nejen do salátů. Máme oblíbený hlavně jablečný ocet, který si podle ročního období chuťově vylepšujeme.
Na podzim je ten pravý čas na zázračnou směs proti nachlazení, prevenci a na posílení imunity. Kurkuma, zázvor a med. Pro nás svatá trojice. Směs, která má nejen protivirový účinek, se používá v ájurvédské a TČM medicíně už několik tisíc let. Je to neocenitelný pomocník při nachlazení, bolestech krku a zanětech dýchacích cest. Má skvělou chuť a...
Podzim už nám pomalu dává o sobě vědět a tak přichází na řadu moje oblíbené dýně. Minulý týden jsme se vrátili z dovolené a tak jsem stále nastavená dost na léto a nějakou dobu to tak ještě asi bude. 😁 I když tělo už si říká o zahřívající potraviny. Nápad, že bych už mohla začít čarovat s dýněmi mi bleskl...
Dříve kdouloně nechyběly v žádné venkovské zahradě a kdoule byly velmi oblíbené. Loni jsme s Tomem vysadili malý stromek, ale bohužel nevydržel a tak jsme letos vysadili nový. Moc se těším až začne na jaře kvést, protože kdouloň má nádherné květy.